Değerli İstanbul Halkı ve Kıymetli Fırıncı Esnafımız,
Ekmeğin insan hayatındaki önemi, yüzyıllardır süregelen bir gerçektir. Sofralarımızın vazgeçilmezi olan ekmek, beslenmemizin temel taşını oluştururken, toplumumuzun da kültürel mirasının bir parçasıdır. Bizler, fırıncılar olarak, bu kutsal görevi yerine getirirken, aynı zamanda toplumun sağlık ve mutluluğuna da katkıda bulunuyoruz.
Fırıncı esnafı, her gün erken saatlerde kalkarak ekmeği taptaze bir şekilde halkımıza ulaştırmak için çalışır. Bizler, emeğimizin karşılığını almak için mücadele ederken, toplumumuzun en temel ihtiyacını karşılamanın gururunu yaşıyoruz. Fırıncı esnafımızın emeği, sadece ekmeğin üretimiyle sınırlı kalmamakta, aynı zamanda yerel ekonominin de can damarı olmaktadır. Fırıncılarımız, mahalle kültürünün bir parçası olup, sosyal dayanışmayı güçlendirirler.
Görevde bulunduğum sürede, fırıncı esnafımızın karşı karşıya olduğu zorlukların farkına vararak, bu sorunların çözümü için yoğun bir çaba harcadık. Öncelikle, hammadde maliyetlerindeki artışlar, enerji giderleri ve işletme maliyetleri gibi sorunlarla mücadele etmek için çalışmalar yürüttük. Bu kapsamda, fırıncı esnafımızın sesi olmayı, onların taleplerini ilgili mercilere iletmeyi ve gerekli düzenlemelerin yapılması için çaba göstermeyi ilke edindik.
Ayrıca, fırıncı esnafımızın mesleki eğitimlerini destekleyerek, daha kaliteli ve sağlıklı üretim yapmalarını teşvik etmek için eğitim programları düzenledik. Amacımız, esnafımızın rekabet gücünü artırmak ve tüketicilere en iyi hizmeti sunmalarını sağlamaktır. Bunun yanı sıra, haksız rekabetin önüne geçilmesi, hijyen standartlarının yükseltilmesi ve tüketici haklarının korunması konularında da önemli adımlar attık.
İstanbul Fırıncılar Odası olarak, esnafımızın yanında olmaya ve onların haklarını savunmaya devam edeceğiz. Tüm halkımıza ve esnafımıza sağlıklı, huzurlu ve bereketli günler dilerim.
Saygılarımla,
Erdoğan ÇETİN
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı
