Odamız, Temmuz 1950’de, Abdullah ÖZAYDIN’ın girişimi ve yakın arkadaşlarının desteği ile; “İstanbul Ekmek Yapıcılar Satıcılar ve Fırıncılar Derneği” olarak kuruldu.
Abdullah ÖZAYDIN, 20 Haziran 1975, vefat edene kadar Başkanlığı yürüttü.
Abdullah Özaydın’ın vefatı sonrası, 01 Ocak 1976 tarihinde görevi oğlu Mustafa ÖZAYDIN devraldı.
1994 tarihine kadar Dernek statüsünde faaliyet yapan Odamız, mevzuat değişikliği ile Oda statüsü kazandı.
26 Mart 1996 tarihinde yapılan genel kurulda, Mustafa ÖZAYDIN seçimi kaybeden listede yer aldığı için, Oda Başkanlığını bıraktı.
Esnaf Odaları, önceleri 507 sayılı Kanuna tabi olduğu için, 507 sayılı Kanunda; oda seçimlerine katılım, şimdi olduğu gibi listeler halinde yapılır ancak başkanın kim olacağı belirtilmez, seçimi kazanan listede yazılı yönetim kurulu üyeleri, ilk yönetim kurulu toplantısında, Oda başkanını seçerdi.
Sonra Kanun değişti, 5362 sayılı Kanun çıktı, yeni düzenlemede, Başkanın kim olacağı listelerde açıkça yazılacak kuralı getirildi.
26 Mart 1996 tarihinde yapılan seçimde kazanan listede yönetim kurulu üyesi olarak ismi yazılmış olan Fahri ÖZER, Yönetim Kurulu Kararı ile Odamızın 3 üncü Başkanı oldu.
Fahri ÖZER, Oda Başkanlığı görevini 31 Mart 2018 tarihine kadar, kesintisiz 22 sene devam ettirdi.
31 Mart 2018’de yapılan genel kurulda, Erdoğan ÇETİN’in Yönetim Kurulu Başkanı olduğu liste seçimi kazandı ve Erdoğan ÇETİN, Odamızın 4 üncü başkanı olarak görevine başladı.
Abdullah ÖZAYDIN Temmuz 1950 ile 20 Haziran 1975 tarihi arası 25 yıl
Mustafa ÖZAYDIN 01/01/1976 ile 26/03/1996 tarihi arası 20 yıl
Fahri ÖZER 10/04/1996 ile 31/03/2018 tarihi arası 22 Yıl
Erdoğan ÇETİN 31/03/2018 ………
